ヴィン アッレグロ ロッソ(Vin Allegro Rosso)
| 容量： |
750ml |
| 原産国： |
イタリア |
| ブランド名： |
Cantina della Serra |
| JANコード： |
4995111014434 |
| 商品特徴： | ピエモンテでは珍しいフリッツァンテ（微発泡ワイン）。バルベーラ、フレイザ、ネレットという土着品種を使った商品です。
外観は赤みの強いルビー、レッドチェリー色で繊細な泡を感じることができます。黒すぐりやチェリーを思わせる果実の香りで、味わいは端正でスリムな感じ、繊細で程よい苦味があります。
食前酒にはもちろん、魚を使ったプリモピアットやピッツァなどにも良く合います。 |
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商品詳細：
ブドウ品種：バルベーラ、フレイザ、ネレット
仕立：ペルゴラ
収穫量：100キンタル／ヘクタール
最大生産量：7000本／ヘクタール
収穫時期：9月中旬
醸造：ブドウをすばやく圧搾。選んだモストを温度コントロールしてアルコール発酵。
アルコール発酵が終わると、アウトクラーベ内で自然発酵を促す。
ボトリング：ガス飲料充填機を使用し、テクニカルコルクで閉栓。
アルコール度数：11-12％
酸度：5.5-6g/L
pH値：3.3-3.4
熟成の将来性：1年
外観：濃い赤
香り：黒すぐり、チェリー、かすかにベジタブルな香り
味わい：酸味、とてもフレッシュ、細やかな泡
相性料理：食前酒に最適、魚を使ったプリモピアットやピッツァ。軽食。
