/ 最終更新日時 : 地中海フーズ管理 ポルチーニ茸発生の期間 ポルチーニ茸が発生する場所において、平均発生期間は2週間未満です。1年で最大２～３回発生することがあることを考えると、最大で20～30日間、同一場所でのポルチーニ茸発生が期待できると言えます。
/ 最終更新日時 : 地中海フーズ管理 ポルチーニ茸のサイズについて 出始めのポルチーニ茸は、小さいものが数多く発生する傾向があります。同一場所での2回目の発生以降は逆にサイズは大きく数は少ない傾向にあります。
/ 最終更新日時 : 地中海フーズ管理 ポルチーニ茸の成長スピード ポルチーニ茸は発生から3～8日で劣化し始めます。涼しい森の中では発生が開始してから劣化がスタートするまで6～8日かかります。 夏のオーク林では4日後に溶けてしまったりしますが、涼しい秋のブナ林では7日後でもまだ大丈夫だっ […]
/ 最終更新日時 : 地中海フーズ管理 乾燥と霧について 適切な温度の条件下で雨が降り、大気中の湿度が蒸気で飽和しているときは菌糸体が活性化されます。 高温で乾燥状態の条件は、直感とは合致しませんがポルチーニ茸発生のチャンスになります。長期間の旱魃でもポルチーニ茸の菌糸体は損傷 […]
/ 最終更新日時 : 地中海フーズ管理 月の満ち欠けとの関係について ポルチーニ茸採集家の半数は月齢の状況とポルチーニ茸発生の関係性を確信しています。満月の前後が良好な収穫があると考えています。ただし、この件については直接的な研究結果は見つけられません。
/ 最終更新日時 : 地中海フーズ管理 ポルチーニ祭りについて：ボルゴターロのポルチーニ祭り イタリアのエミリア・ロマーニャ州の町“ボルゴターロ（Borgotaro）”は古くからポルチーニ茸の名産地として知られています。 https://www.fungodiborgotaro.com/https://bacch […]
