カナヴェーゼ ネッビオーロ DOC トゥピエル (Canavese Nebbiolo DOC “TUPIEL”)
| 容量： |
750ml |
| 原産国： |
イタリア |
| ブランド名： |
Cantina della Serra |
| JANコード： |
4995111014373 |
| 商品特徴： | イタリアワインの中でも最高級に格付けされている人気の赤ワイン、バローロやバルバレスコはこのネッビオーロから作られています。こちらはバリックを使用しているため、木の樽の香りが移っており、独特の複雑な香りが楽しめます。
外観は赤みの強い鮮やかなルビー色、粘性は中から高。スパイスやバラを思わせるような香りで、しなやかで柔らかく、モダンでエレガントな味わいです。肉料理やサラミ、熟成したチーズに良く合います。 |
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商品詳細：
ブドウ品種: ネッビオーロ
剪定方法：エスパリエ
区画数：7
年間ボトル生産量：7000本
収穫：10月中旬
醸造：アルコール発酵開始を同時にブドウを素早く除梗・破砕。20日間のマセレーション
熟成：合計24ヶ月、樽熟成20ヶ月、瓶熟成4ヶ月
瓶詰め：軽い濾過と天然コルク栓
アルコール度数：14％
総酸度：5g/L
総硫黄分：80mg/L
pH値：3.5
外観：オレンジがかった濃いガーネットレッド
香り：エレガントな複雑さ、バルサミック。スミレと熟したチェリーの花の香りが、トーストしたスパイシーな香りと調和しています。
味わい：ビロードようなタンニン。複雑さとフレッシュさがバランスよく調和しています。
相性料理：ジューシーで甘みがあり、少しスパイシーな味わいのワインです。香り豊かな料理とよく合います。肉料理、熟成したチーズ等によく合います。
