商品詳細：

ブドウ品種：エルバルーチェ 100％
生育方法：ペルゴラ
収穫量：100キンタル／ヘクタール
最大生産量：7000本／ヘクタール
収穫時期：9月中旬
醸造：ブドウをすばやく圧搾。選んだモストを温度コントロールしてアルコール発酵。
1次発酵の終わりに、糖と酵母を添加し二次発酵。
熟成：最低2ヶ月間ステンレスのタンクで熟成。ガス飲料充填機でボトリング後、少量の糖を添加する。
ボトリング：ガス飲料充填機を使用し、テクニカルコルクで栓をしてミュズレ（針金のコルクワイヤー）をする。
アルコール度数：12-12.5％
酸度：6-6.5g/L
pH値：3.2-3.3
熟成の将来性：1年

外観：澄んだ麦わら色。少し緑がかっているイエロー。
香り：柑橘系、洋なし、パッションフルーツ、軽くバルサミックな香り
味わい：なめらか、丸い、甘くない、ミネラル、とてもフレッシュ、強い泡、クリーミー
相性料理：食前酒や前菜に最適。 ドルチェにもとても良く合う。