セッラ ロゼ(Serra Rose)
| 容量： |
750ml |
| 原産国： |
イタリア |
| ブランド名： |
Cantina della Serra |
| JANコード： |
4995111014427 |
| 商品特徴： | ピエモンテ州土着品種のネッビオーロ50％とバルベーラ50％で作った非常に珍しいスプマンテ。現地では今土着のスパークリングワインが流行しています。
外観はややオレンジがかった、サーモンピンク、泡立ちは強め、香りは赤い果実、チェリーやフランボワーズを思わせます。フレッシュで軽快、辛口ですっきりした味わいです。
最初の一杯に最適ですが、さっぱりめのパスタや白身肉の料理、フレッシュなチーズにも良く合います。 |
|---|
商品詳細：
ブドウ品種：ネッビオーロ50％、バルベーラ 50％
仕立：スパリエーラ
収穫量：100キンタル／ヘクタール
最大生産量：7000本／ヘクタール
収穫時期：9月中旬
醸造：ブドウをすばやく圧搾。選んだモストを温度コントロールしてアルコール発酵。
タンク内で、糖と酵母を添加し二次発酵を促す。
熟成：最低3ヶ月間ステンレスのタンクで熟成。
ボトリング：ガス飲料充填機を使用し、テクニカルコルク栓をしてミュズレ（針金のコルクワイヤー）をする。
アルコール度数：12-12.5％
酸度：6-6.5g/L
pH値：3.3-3.4
熟成の将来性：2年
外観：淡いロゼ、輝きのある
香り：フレッシュ、フルーティー、イチゴ、ラズベリー、グレープフルーツ
味わい：フレッシュで軽快、辛口ですっきり
相性料理：ピッツァ、冷製パスタ、白身肉（鶏胸肉、豚肉など）、フレッシュチーズ、サラダ。
