ポルチーニ茸のランキング

ポルチーニ茸には4種類の近隣種が含まれるということはご説明しました。さて、ではそれぞれの味の評価はどのようになっているかを見てみましょう。
イタリアのポルチーニ茸採集家へのアンケートで、美味しさの評価では次のような結果が出ています。

1位：Boletus aereus（ボレタス・アエレウス）
2位：Boletus aestivalis（ボレタス・エスティヴァリス）
3位：Boletus edulis（ボレタス・エドゥリス）
4位：Boletus pinophilus（ボレタス・ピノフィルス）

さらに、「新鮮なBoletus aereus（ボレタス・アエレウス）が最高」という意見や、「栗の木に生えるBoletus aestivalis（ボレタス・エスティヴァリス）が最高。最も香り高い絶対王」との意見もあります。つまりBoletus aereus（ボレタス・アエレウス）とBoletus aestivalis（ボレタス・エスティヴァリス）の2種は特に高評価のようです。
見かけの美しさランキングには議論の余地無く、次のようなランキングとなっています。

1位：Boletus pinophilus（ボレタス・ピノフィルス）
2位：Boletus edulis（ボレタス・エドゥリス）
3位：Boletus aereus（ボレタス・アエレウス）
4位：Boletus aestivalis（ボレタス・エスティヴァリス）