『ポルチーニクリーム』のフラン

使用商品：ポルチーニクリーム、乾燥ポルチーニ

材料(4人分)

『ポルチーニクリーム』	1本(80g)
卵	2個
『乾燥ポルチーニ』	10g
スープストック	160cc
(乾燥ポルチーニの戻し汁を合わせて)
生クリームまたは牛乳	大さじ2
バター(型塗り用)	適量

作り方

1. 乾燥ポルチーニを水で戻す。
2. １の戻し汁にブイヨンを入れ160ccのスープストックを作っておく。
3. 『ポルチーニクリーム』とスープストックを合わせ、割りほぐした卵を加えていく。最後に生クリームを加えてよく混ぜる。
4. プリン型にバターを塗り、戻して水気を切ったポルチーニをプリン型に貼り付ける。
5. ３を４に流し入れる。
6. 蒸し器で弱火で10～12分蒸す。(あるいはオーブンで天板に湯を張って150℃で20分)
7. 竹串を刺して火が通っているようならできあがり。