ポルチーニ茸とは・・・学術的分類について

Agaricalesハラタケ目- Boletaceaeイグチ科- Boletusヤマドリタケ属のキノコで、日本ではヤマドリタケと呼ばれています。

イタリア語では「フンギ・ポルチーニ（ポルチーニ茸）」と呼ばれていますが、フランスでの名称は「cèpe（セップ）」、ドイツ語での名称は「Steinpilz（シュタインピルツ）」と呼ばれています。

実は、一般的に「ポルチーニ茸」という名称は、いくつかの類似したキノコをまとめて呼んでいる名称です。イタリアでは、次のヤマドリタケ属の4種類のキノコを「ポルチーニ茸」として取り扱っています。

（Boletusとは、ヤマドリタケ属という意味です）

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参考：ポルチーニ茸の名産地であるイタリアのエミリア・ロマーニャ州のボルゴターロ（Borgotaro）。この土地のポルチーニ茸はヨーロッパで唯一IGP（地理的保護商品）として指定されています。この指定対象の品種は上記4種が、その対象となっています。