エクストラバージン
※イタリア家庭料理研究家 山中律子さん考案レシピ
使用商品：乾燥トマト、EXVオリーブオイル、ケッパー塩漬け、アンチョビフィレ【INAUDI】EXVオリーブオイル タジャスカ厳選 500ml
厳選されたリグーリア産タジャスカ種オリーブの実だけから丁寧に搾取されたノンフィルターのエクストラバージンオリーブオイルです。「リヴィエラの貴婦人」と称され、明るいゴールドイエローで上品で繊細な味が特徴です。
丁寧に摘んだオリーブの実を昔ながらの製法で搾り出し、旨味を逃さないよう、フィルターをかけずにボトリングしたエクストラバージンオリーブオイルです。マイルドでフルーティーな味が特徴です。
丁寧に摘んだオリーブの実を昔ながらの製法で搾り出し、旨味を逃さないよう、フィルターをかけずにボトリングしたエクストラバージンオリーブオイルです。マイルドでフルーティーな味が特徴です。
オリーブの実とレモンを丸ごと一緒につぶし、丁寧にエキストラバージンオイルを抽出しました。フレッシュなレモンの香りが、魚介類のカルパッチョ、サラダ、お肉や魚のソテー、グリルなどに最適です。酸味はないので、料理全般に幅広くお使いいただけます。
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