瓶詰
イナウディ・クレメンテ社は、ピエモンテ州クネオ県の郊外の自然豊かな土地に本社を構えており、ほとんどの瓶詰め製品がこの黄色い建物内部にある製造工場で作られています。
イナウディ社はピエモンテ州から『伝統と品質に基づいた卓越した職人仕事をする企業』として認定を受けています。これは、美食で名高いピエモンテにおいて、「伝統的なレシピを尊重しながら、熟練の職人が最新の設備を使って、味を追求した製品を作っている」と認められたということを表します。
バジルペーストやパスタソースなどは、大きな業務用の釜で作りますが、当然のことですが原料となる野菜の味が毎回微妙に異なるので、イナウディ社に２名いる「味の番人」（マイスター）が味見をしながら調整をします。調味料や添加物で味を画一化しないこの姿勢が、ピエモンテ州政府からの認定に結びついています。
「和食は目で食す」とも言われますが、イナウディ社の瓶詰めも食べて美味しいだけでなく、見栄えも美しくあるように、詰め方にも最大限の配慮がなされています。これらは品格あるギフトとしても喜ばれるうえ、中の食材がきちんと整列して納まっているので、輸送の際に揺れなどで品質が劣化しにくいという実利的な面も考慮されています。?
瓶詰
アンチョビ・バーニャカウダ
地中海で獲れたカタクチイワシを厳選し、職人技による丁寧な手作業で仕上げました。程よい塩加減をまろやかな熟成具合が特徴です。
地中海で獲れたカタクチイワシを厳選し、職人技による丁寧な手作業で仕上げました。程よい塩加減をまろやかな熟成具合が特徴です。
地中海で獲れたカタクチイワシを厳選し、職人技による丁寧な手作業で仕上げました。程よい塩加減をまろやかな熟成具合が特徴です。
アンチョビとにんにく、オリーブオイルをペースト状にしたピエモンテ州の郷土料理。3倍のオリーブオイルまたは生クリームでのばしお使いください。
アンチョビとにんにく、オリーブオイルをペースト状にしたピエモンテ州の郷土料理。3倍のオリーブオイルまたは生クリームでのばしお使いください。
アンティパスト
甘唐辛子の中身をくりぬいて、ツナ、アンチョビ、黒オリーブ、ケッパーのペーストを詰めた、見た目もお洒落なアンティパスト。
甘唐辛子の中身をくりぬいて、ツナ、アンチョビ、黒オリーブ、ケッパーのペーストを詰めた、見た目もお洒落なアンティパスト。
天日干しにした肉厚のトマトを、オレガノ、スイートマジョラムなどのハーブとともにオリーブオイルに漬け込みました。そのままアンティパストとして。
ブナの薪を使用したオーブンで香りよくローストし、薄皮をむいた赤パプリカの中にツナ、アンチョビ、ケッパーのペーストを詰め、オリーブオイルとワインビネガーに漬けました。
細かく刻んでパスタに絡めたり、ブルスケッタにのせるとおいしい一品が出来上がります。見た目にも美しいこちらの商品はお好みの大きさにカットして、そのままアンティパストとしてもお楽しみいただけます。（イナウディ社製品）数種類のキノコ、野菜とツナを合わせたアンティパストです。大きめにカットされた具はボリュームがあり、そのままおつまみとして、また肉料理などの付け合わせとしてお使いいただけます。茹であがったパスタに絡めてもおいしくお召し上がりいただけます。（イナウディ社製品）
天日干しにした肉厚のトマトを、オレガノ、スイートマジョラムなどのハーブとともにオリーブオイルに漬け込みました。そのままアンティパストとしてご利用いただけます。
アーティチョークのやわらかな芯の部分だけをオイルとワインビネガーに漬けています。
小粒の黒オリーブを厳選して塩水漬けにしました。そのままおつまみにしたり、塩分を利用してパスタや煮込み料理にも。
小粒の黒オリーブを厳選して塩水漬けにしました。そのままおつまみにしたり、塩分を利用してパスタや煮込み料理にも。
瓶詰その他
トリュフ専門メーカーとして名高いイナウディのトリュフ塩。ピンク色に輝くヒマラヤ岩塩と白トリュフの豊かな香りをお楽しみください。
トリュフ専門メーカーとして名高いイナウディのトリュフ塩。ピンク色に輝くヒマラヤ岩塩と黒トリュフの豊かな香りをお楽しみください。
上品な味わいのアカシアの蜂蜜に白トリュフの豊かな香りを閉じ込めました。小さく刻んだトリュフが入っており、お洒落なプレゼントにも。
香り高いトリュフが入ったバターです。トーストやカナッペにのせてシャンパーニュとともにどうぞ。
シチリアの北、リーパリ島の粒揃いのケッパーをシチリアの海塩に漬けました。塩抜きしてお使いください。
小粒の黒オリーブを厳選して塩水漬けにしました。そのままおつまみにしたり、塩分を利用してパスタや煮込み料理にも。
小粒の黒オリーブを厳選して塩水漬けにしました。そのままおつまみにしたり、塩分を利用してパスタや煮込み料理にも。
トリュフ専門メーカーとして名高いイナウディのトリュフ塩。ピンク色に輝くヒマラヤ岩塩と黒トリュフの豊かな香りをお楽しみください。
瓶詰クリーム・ペースト
原材料はイカスミと塩のみ。香り豊かな風味がお楽しみいただけます。PET容器入り。
原材料はイカスミと塩のみ。香り豊かな風味がお楽しみいただけます。PET容器入り。
トリュフとポルチーニの専門メーカー、イナウディ社の白トリュフとポルチーニを使用したクリーム。白トリュフの濃厚な香りをお楽しみください。
トリュフとポルチーニの専門メーカー、イナウディ社の黒トリュフとポルチーニを使ったデリケートで大変贅沢なクリーム。パスタや肉料理などに。
トリュフの専門メーカとして名高いイナウディ社の、黒トリュフ、黒オリーブ、マッシュルームで作ったソース。トリュフの豊かな香りが広がる贅沢な一品です。
トリュフの専門メーカとして名高いイナウディ社の、黒トリュフ、黒オリーブ、マッシュルームで作ったソース。トリュフの豊かな香りが広がる贅沢な一品です。
【INAUDI】BLACK-T（トリュフソース） 750g缶
トリュフの専門メーカとして名高いイナウディ社の、黒トリュフ、マッシュルームで作ったペースト。「黒トリュフのタルトゥファータ」と呼ばれています。トリュフの豊かな香りが広がります。
トリュフの専門メーカとして名高いイナウディ社の、黒トリュフ、マッシュルームで作ったペースト。「黒トリュフのタルトゥファータ」と呼ばれています。トリュフの豊かな香りが広がります。
トリュフの専門メーカとして名高いイナウディ社の、黒トリュフ、マッシュルームで作ったペースト。「黒トリュフのタルトゥファータ」と呼ばれています。トリュフの豊かな香りが広がります。
イタリア産白トリュフだけを刻んでオリーブオイルと一緒に瓶詰めしました。魅惑的な白トリュフの香りをお楽しみいただけます。
パプリカ＆生唐辛子のジャムです。パプリカの爽やかな香りと甘み、唐辛子のしっかりとした辛さに、蜂蜜とレモン果汁を加えて深みのある味わいです。
熟練のトリュフ狩りが見つけた最高級の黒トリュフだけを刻んでオリーブオイルに漬けた逸品です。デリケートな香りと味をお楽しみいただけます。
リグーリア地方の伝統的なレシピで作られたペスト・ジェノベーゼです。茹でたてのパスタ、肉や魚のソテーにも。
リグーリア地方の伝統的なレシピで作られたペスト・ジェノベーゼです。茹でたてのパスタ、肉や魚のソテーにも。
フレッシュポルチーニから作ったデリケートな味のクリーム。バターや生クリームに加えて肉料理、パスタのソースに。
加熱処理したにんにくを、塩とオリーブオイルを加えてペーストにしました。香りもやわらかく、上品な味わいです。乳製品は一切使っていません。
加熱処理したにんにくを、塩とオリーブオイルを加えてペーストにしました。香りもやわらかく、上品な味わいです。乳製品は一切使っていません。
加熱処理したにんにくをみじん切りにして唐辛子、オリーブオイルと合わせました。茹でたパスタにからめるだけで、ペペロンチーノ・パスタが出来上がりです。
加熱処理したにんにくをみじん切りにして唐辛子、オリーブオイルと合わせました。茹でたパスタにからめるだけで、ペペロンチーノ・パスタが出来上がりです。
ピエモンテ地方の郷土色豊かなソース。カナッペ、茹で肉やグリルした肉のソースに用いると美味しくいただけます。スライストマトやアンチョビに添えると、簡単にもう一皿出来上がります。サンドウィッチスプレッドとしてお使いいただくと、ワンランク上の仕上がりに。（イナウディ社製品）
新鮮なバジルの葉とトマトをふんだんに使ったペーストです。パスタやピザのソースとして。
新鮮なバジルの葉とトマトをふんだんに使ったペーストです。パスタやピザのソースとして。
黒オリーブの果肉をすりつぶし、オリーブオイルを加えブレンドしたペーストです。カナッペやサンドウィッチのスプレッドに、パスタソースに。
黒オリーブの果肉をすりつぶし、オリーブオイルを加えブレンドしたペーストです。カナッペやサンドウィッチのスプレッドに、パスタソースに。
イタリアの代表的な秋の味覚のフレッシュのポルチーニ茸を粗く刻んでペーストにしました。パスタや肉料理のソースに。
【INAUDI】ポルチーニ茸のパスタソース（マスカルポーネ入り）
ポルチーニ茸とマスカルポーネが入ったパスタソース。茹でたパスタとあわせるだけで簡単にポルチーニのクリームソースのパスタが召し上がれます。
トマトをベースにしたちょっと辛めのソース。スパイシーな料理に最適です。カナッペやトーストにのせたり、パスタソースやスープにアクセントとして加えると、仕上がりに深みがでます。
トマトをベースにしたちょっと辛めのソース。スパイシーな料理に最適です。カナッペやトーストにのせたり、パスタソースやスープにアクセントとして加えると、仕上がりに深みがでます。
タジャスカオリーブとケッパーの入ったトマトソース。黄金の組み合わせです。イタリアらしい味をお楽しみいただけます。
【INAUDI】白トリュフのパスタソース（ポルチーニとマスカルポーネ入り）
白トリュフとポルチーニ茸、マスカルポーネが入ったパスタソース。肉料理、卵料理のソースにも。
トマトソースにトリュフを加えた香り高い贅沢なパスタソース。肉料理のソースとしても。
唐辛子のピリッとした辛味が効いたトマト味のパスタソースです。ペンネアッラビアータが簡単にできます。
ポルチーニ茸がふんだんに入ったトマトがベースのパスタソースです。茹でたパスタにからめるだけで、ポルチーニの香りが広がる本格的なパスタが簡単に出来上がります。
バジルの香りが強く香るオーソドックスなトマトベースのパスタソース。茹でたパスタにからめるだけで、本格的な定番パスタが簡単に出来上がります。
日本人には馴染み深いツナと色鮮やかなグリンピースがたっぷりと入ったトマトベースのパスタソース。茹でたパスタにからめるだけで、簡単に本格的なパスタが出来上がります。
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