ノルチャやスポレートの黒トリュフは丸く、ときに突起があり、イボイボ状の茶色がかった黒色の子殻があります。
基本体は黒檀色や、紫がかった茶色で、細く、淡い白っぽい枝状の脈が縦横しています。
大きく育ち、大きなりんごより大きくなることもあります。
このトリュフは11月半ばから3月半ばまで、特に1月、2月によく見つかります。黒トリュフはイタリアや、他のヨーロッパ諸国、ポルトガルからブルガリア、なんと言ってもフランス（かの名高きペリゴールの黒トリュフ）やスペインでよく知られています。このトリュフは19世紀以降、まずフランスで、続いて他のヨーロッパ諸国で栽培され、すばらしい成果を残しています。
イタリアでは、中央アペンニーニ、特にウンブリアとマルケで最も多くみつかります。しかしTuber melanosporumは、ピエモンテやリグリア、ロンバルディアやラツィオ、アブルッツォ、カンパーニャでも見つかります。