スプマンテ

• セッラ　ブルー(Serra Blu)

  ピエモンテ州土着品種のエルバルーチェ100％で作ったスプマンテ。現地では今土着のスパークリングワインが流行しています。エルバルーチェ100％のスプマンテは日本ではとても珍しい商品になります。
  
  外観は淡いイエローできめの細かい気泡があります。香りはグレープフルーツや白桃、黄桃、青いハーブで、味わいはBrut、爽やかでフレッシュ、いきいきとした酸味で軽やかな飲み心地です。
  
  食前酒や野菜を使った前菜、淡水魚、海水魚のカルパッチョやプリモピアット、リゾットなどに良く合います。

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• セッラ　ロゼ(Serra Rose)

  ピエモンテ州土着品種のネッビオーロ50％とバルベーラ50％で作った非常に珍しいスプマンテ。現地では今土着のスパークリングワインが流行しています。
  
  外観はややオレンジがかった、サーモンピンク、泡立ちは強め、香りは赤い果実、チェリーやフランボワーズを思わせます。フレッシュで軽快、辛口ですっきりした味わいです。
  
  最初の一杯に最適ですが、さっぱりめのパスタや白身肉の料理、フレッシュなチーズにも良く合います。

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• セッラ　クラシック　DOCG(Serra Classic DOCG)

  ピエモンテ州土着品種のエルバルーチェ100％で作ったスプマンテ。現地では今土着のスパークリングワインが流行しています。エルバルーチェ100％のスプマンテは日本ではとても珍しい商品になります。また、最低30ヶ月の瓶内熟成をするシャンパーニュ方式を採用しており、よりきめが細かく、余韻の深いスプマンテになります。
  
  外観は淡い白みを帯びたイエローで、非常にきめの細かい気泡があります。香りは白桃やすもも、トースト香で、味わいはふくよかでありかつ繊細、しなやかでエレガント、長く続く深い余韻が特徴です。
  
  食前酒や野菜を使った前菜に最適ですが、淡水魚や海水魚のプリモピアットやリゾット、白身肉の料理にも良く合います。

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• セッラ　ドライ(Serra Dry)

  ピエモンテ州土着品種のエルバルーチェ100％で作ったスプマンテ。現地では今土着のスパークリングワインが流行しています。エルバルーチェ100％のスプマンテは日本ではとても珍しい商品になります。
  
  外観は少し緑がかったイエローで、青リンゴや白桃を思わせる香り、味わいはDryで泡のボリューム感があり、しなやかではつらつとした、元気いっぱいな印象です。
  
  食前酒や前菜とよく合い、ドルチェと合わせても良いです。

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