『乾燥トマト』のオイル漬け
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材料(2人分)
『乾燥トマト』 | 1袋(80g)
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『EXVオリーブオイル』 | 50cc
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ニンニク | 1片
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バジル、オレガノなどの香草 | 適量
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そのまま食べても、パンにのせたりサラダに加えたり、様々な料理に重宝する乾燥トマトのオイル漬けを、ご家庭で作れるレシピです。天日乾燥で旨みが凝縮された肉厚のイタリア産『乾燥トマト』を、ニンニクやバジルなどの香草と一緒に、上品で繊細な味わいのイナウディ社の『EXVオリーブオイル』に漬け込みました。冷蔵庫に常備してどんどんご活用ください。
使用商品: 乾燥トマト、EXVオリーブオイル
作り方
- 『乾燥トマト』を15分程度ゆでて、塩抜きする。
- ペーパータオルなどで水気をふき切り、『EXVオリーブオイル』、スライスしたニンニク、お好きな香草類と合わせ、漬け込む。
2日目くらいが食べごろです。