冷製パスタ
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材料(2人分)
カッペリーニ | 160g
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鶏ささみ | 2本
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トマト(さいの目切り) | 1個
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玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個
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『アチェートバルサミコ8年』 | 大さじ2
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『EXVオリーブオイル』 | 適量
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塩・胡椒 |
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あまり長い時間キッチンに立ちたくない、そんな暑い夏にぴったりの爽やかな冷製パスタ。細いカッペリーニを茹でて冷水でしめ、鶏のささみ、トマト、タマネギ、上品で何にでも良く合うイナウディ社の『EXVオリーブオイル』と8年熟成させた『アチェートバルサミコ』であえました。バルサミコのまろやかな酸味が食欲をそそります。
使用商品: アチェートバルサミコ8年、EXVオリーブオイル
作り方
- 鶏ささみは茹でて裂き、トマト、玉ねぎ、『アチェートバルサミコ8年』、『EXVオリーブオイル』、塩、胡椒と一緒にボールで混ぜ、冷たいソースを作る。
- カッペリーニを茹でたら冷水でしめ、水気をよくきる。
- 1のソースと和え、塩、胡椒で味を調え完成。