下茹でしたジャガイモを耐熱容器に並べてホワイトソースをかけ、上品で繊細な旨みが自慢のイナウディ社の『アンチョビフィレ』を刻んだものをちらし、ピザ用チーズをのせてオーブンで焼きました。程よいアンチョビの塩味と旨みがジャガイモとよく合います。

使用商品：　アンチョビフィレ

作り方

• ジャガイモを5mmの厚さにカットし、下茹でをする。
• 玉ねぎは薄くスライスする。
• 玉ねぎをバターで炒め、しんなりしてきたら小麦粉を加えてさらに炒める。
• 粉っぽさが無くなったら、少しずつ牛乳を加えてなめらかなホワイトソースにする。
• 塩、胡椒して味を調える。
• 耐熱皿にジャガイモを並べ、ホワイトソースをかけ、適当な大きさにカットした『アンチョビフィレ』、ピザ用チーズをのせ250度のオーブンで15分～20分焼く。
• パセリを散らして完成。