チコリの葉にカッテージチーズを詰め、イナウディ社の上品でうまみのある『アンチョビフィレ』をのせて、『EXVオリーブオイル』をまわしかけました。淡白なカッテージチーズが、程よい塩加減の味わい深いアンチョビをさらに引き立てます。見た目も美しい一皿です。

使用商品：　アンチョビフィレ、EXVオリーブオイル

作り方

• チコリの葉を1枚ずつはがし、洗って水気を切る。
• チコリにカッテージチーズを詰めて、『アンチョビフィレ』をのせる。
• 『EXVオリーブオイル』を上からかけて、セルフィーユを飾る。
• 軽く塩・胡椒をして完成。