イカスミリゾット
材料(１人分)
| 『MedPAX国内栽培イタリア米［カルナローリ種］』 | 75g |
|---|---|
| 玉ネギ | 1/8個(みじん切り) |
| トマト | 1/4個(みじん切り) |
| にんにく | 1/4片(みじん切り) |
| いか | 30g |
| 『MedPAXイカスミ［ペースト］』 | 4g |
| 『EXVオリーブオイル』 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 魚介スープ | 1カップ |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 塩・胡椒 | お好みで |
イカスミとカルナローリ米で、レストランの味をご自宅で。
使用商品：MedPAX国内栽培イタリア米［カルナローリ種］、MedPAXイカスミ［ペースト］、EXVオリーブオイル
使用商品：MedPAX国内栽培イタリア米［カルナローリ種］、MedPAXイカスミ［ペースト］、EXVオリーブオイル
作り方
- 鍋に『EXVオリーブオイル』とにんにくを入れて弱火にかける。次に玉ネギ、トマト、いかを加えて、色づかない程度に炒めたら『MedPAX国内栽培イタリア米［カルナローリ種］』を加えてさらに炒める。
- 米の表面が透き通ってきたら魚介スープを加え、さらに白ワインで溶かした『MedPAXイカスミ［ペースト］』を加えて米が適度な柔らかさになったら火を止める。
- 皿に盛りつけたら、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らして出来上がり。
魚介スープは鰹だしを湯に溶いて代用できます。
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