タコとフレッシュトマト、ケッパー、黒オリーブのパスタ
材料(2人分)
| 『ゆっくり乾燥フォリエ ディ ウリーボ』 | 160g |
|---|---|
| 『EXVオリーブオイル』 | 大さじ4 |
| 『ケッパー塩漬け』 | 10粒程度 |
| 『黒オリーブの実ペースト』 | 小さじ1 |
| 『アンチョビフィレ』 | 1尾分 |
| タコ | 80g |
| トマト | 中1/2個 |
| 白ワイン | 50cc |
| ニンニク | 1片 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
使用商品：ゆっくり乾燥フォリエ ディ ウリーボ、EXVオリーブオイル、ケッパー塩漬け、黒オリーブの実ペースト、アンチョビフィレ
作り方
- 『ゆっくり乾燥フォリエ ディ ウリーボ』を茹で始める。『ケッパー塩漬け』は水に入れ塩抜きをしておく。タコは1センチ程度、トマトは1センチ角程度に切っておく。
- 『EXVオリーブオイル』と芯を取ったニンニクを火にかけオイルに香りを移す。
- オイルにニンニクの香りが移ったらニンニクを取り、『アンチョビフィレ』、塩抜きをした『ケッパー塩漬け』、『黒オリーブの実ペースト』、タコ、トマトを入れ、よく炒める。
- しっかり炒まったら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 塩・コショウで味を調える。
- 茹で上がった『ゆっくり乾燥フォリエ ディ ウリーボ』を絡めて皿に盛り付ける。
- お好みでイタリアンパセリを散らす。
