作り方

• 『ゆっくり乾燥フォリエ　ディ　ウリーボ』を茹で始める。
• フライパンに砕いたコショウを入れ、火にかける。
• コショウの香りがたってきたら、パスタの茹で汁を少し加え、バターを加える。
• 茹で上がった『ゆっくり乾燥フォリエ　ディ　ウリーボ』を3に絡め、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ40g分を加え、よく混ぜ合わせ、皿に盛りつける。
• 仕上げに残りの10g分のすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、コショウをかける。