イタリアではひよこ豆を良く食べます。豆の入ったミネストローネスープは老若男女だれからも好かれる献立です。

使用商品：乾燥トマト、EXVオリーブオイル

作り方

• 野菜とベーコン、『乾燥トマト』を1cm角のさいの目に切る。 ひよこ豆は缶を開け水切りしておく。
• 『EXVオリーブオイル』でニンニクを炒め、香りが出たらベーコンを加える。
• 2.に1.の野菜(乾燥トマトのぞく)を加え弱火で炒める。
• 野菜からしっかり水分が出るまでじっくり炒めたら、水5カップを注ぎ入れブイヨンを加える。
• 『乾燥トマト』を加え20分程度煮込んで最後にひよこ豆を加える。
• 仕上げに『EXVオリーブオイル』を回しかけて完成。