さいの目に切った野菜類を、ベーコンとにんにくで香りをつけた『EXVオリーブオイル』でじっくり炒め、天日乾燥させて小さく刻んだ『小さくカットした乾燥トマト』と一緒に煮込みます。市販の固形ブイヨンを使わなくても、乾燥トマトから旨みが出て、おいしいミネストローネが出来上がります。

使用商品：　小さくカットした乾燥トマト、EXVオリーブオイル

作り方

• 野菜を1cm角のさいの目に切る。
• 『EXVオリーブオイル』でニンニクとベーコンを炒める。
• ベーコンがカリカリになったら１の野菜を入れ、少量の塩を加えて弱火で炒める。
• 野菜からしっかり水分が出るまでじっくり炒めたら、水を注ぎ入れ、『小さくカットした乾燥トマト』を加え20分程度煮込む。
• 仕上げに『EXVオリーブオイル』を回しかけて完成。