菜の花、カリフラワー、人参をさっと塩茹でし、『ムジネ（ぼら）のカラスミ（ボッタルガ）』をスライスしたものをのせ、『EXVオリーブオイル』をかけました。鮮やかな色合いのテーブルが映えるサラダです。

使用商品：　ボッタルガムジネブロック、EXVオリーブオイル

作り方

• 鍋にお湯を沸かし塩を適量入れる。
• 菜の花、カリフラワー、ニンジンを食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。
• 茹で上がったらザルにあけ、少し冷ます。
• 冷めたら皿に盛り付け、『ムジネ』のスライスを飾り、『EXVオリーブオイル』を適量まわしかけ、完成。