冷製パスタ
材料(2人分)
| カッペリーニ | 160g |
|---|---|
| 鶏ささみ | 2本 |
| トマト（さいの目切り） | 1個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
| 『アチェートバルサミコ8年』 | 大さじ2 |
| 『EXVオリーブオイル』 | 適量 |
| 塩・胡椒 |
あまり長い時間キッチンに立ちたくない、そんな暑い夏にぴったりの爽やかな冷製パスタ。細いカッペリーニを茹でて冷水でしめ、鶏のささみ、トマト、タマネギ、上品で何にでも良く合うイナウディ社の『EXVオリーブオイル』と8年熟成させた『アチェートバルサミコ』であえました。バルサミコのまろやかな酸味が食欲をそそります。
使用商品： アチェートバルサミコ8年、EXVオリーブオイル
使用商品： アチェートバルサミコ8年、EXVオリーブオイル
作り方
- 鶏ささみは茹でて裂き、トマト、玉ねぎ、『アチェートバルサミコ8年』、『EXVオリーブオイル』、塩、胡椒と一緒にボールで混ぜ、冷たいソースを作る。
- カッペリーニを茹でたら冷水でしめ、水気をよくきる。
- 1のソースと和え、塩、胡椒で味を調え完成。
