作り方

• 茹で卵は12等分にカットする。
• ブラックオリーブは輪切りにする。
• じゃがいもは皮を剥き乱切りにし鍋に入れ、ひたひとの水を加え、中火で10分ほど茹でる。
• 茹であがったらザルにあけ、汁気をきる。
• ボウルに(A)を混ぜ、4のじゃがいも、ブラックオリーブを加えて混ぜ合わせる。
• 皿に盛り付け、茹で卵を飾り刻みパセリを散らし、お好みで黒こしょうを振り、完成。