作り方

• 溶かしバターにみじん切りにしたアンチョビ、塩抜きした『MedPAXケッパー［塩漬］』を入れ混ぜ合わせ、アンチョビ＆ケッパーバターソースを作る。
• 豚肉に塩胡椒をして、軽く小麦粉をまぶしておく。
• フライパンに『EXVオリーブオイル』、にんにくを入れ温め香り出しをしたらにんにくを取り出す。
• 豚肉をソテーし、両面がきつね色になったら白ワインを入れて蓋をする。肉の中身に火が通ったら火を止める。
• 皿に付け合わせの野菜と一緒に盛り付けして、アンチョビ＆ケッパーバターをかけて出来上がり。