作り方

• 玉ねぎは1cm幅のくし切りに、ピーマンは食べやすい大きさにカットする。
• 『乾燥トマト』はさっと洗って、粗みじん切りに刻む。
• 鶏モモ肉は一口大にカットし、塩、コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。
• フライパンに『EXVオリーブオイル』、ニンニクを入れ中火で熱し、ニンニクの香りをオイルにうつす。
• 香ばしく色づいたら、ニンニクを取り出す。
• フライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で2～3分焼く。
• 焼き色が付いたら裏返し、更に2～3分焼く。
• 玉ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
• (A)、刻んだ乾燥トマトを加え、蓋をして弱火で10分煮る。
• 蓋をとって、ピーマンを加え5分ほど煮る。
• 塩、こしょうで味を調え、皿に盛りつけてお好みでみじん切りにしたパセリを散らし、完成。