イカスミのパスタ
材料(2人分)
『ゆっくり乾燥リングイネ』 | 160g
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『MedPAXイカスミ[ペースト]』 | 1袋(4g)
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『EXVオリーブオイル』 | 大さじ4
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イカ | 1杯
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トマト | 1/4個分
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白ワイン | 40cc
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ニンニク | 1片
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塩、コショウ | 適量
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アサリの煮汁(無ければパスタの茹で汁) | 40cc
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イタリアンパセリ | 適量
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使用商品:ゆっくり乾燥リングイネ、MedPAXイカスミ[ペースト]、EXVオリーブオイル
作り方
- イカは内臓を取り、皮を剥いて、胴は短冊切りに、足は1本ずつにしておく。
- 『ゆっくり乾燥リングイネ』を茹で始める。
- 『EXVオリーブオイル』と芯を取ったニンニクを火にかけオイルに香りを移す。
- ニンニクの香りが移ったらニンニクを取り除き、イカと粗みじんにしたトマトを炒める。
- 白ワインを加え、アルコールをしっかり飛ばす。
- 『MedPAXイカスミ[ペースト]』とアサリの煮汁(無ければパスタの煮汁)を加え、塩・コショウで味を調える。
- 茹で上がった『ゆっくり乾燥リングイネ』を絡めて皿に盛り付ける。
- お好みでイタリアンパセリを散らす。