作り方

• 板ゼラチンは水でふやかしておく。
• 鍋に生クリーム、牛乳、粉チーズ、塩を入れてよく混ぜながら中火で温める。
• 沸騰したら火を止めて、ふやかした1の板ゼラチンの水気を切って2に入れる。
• ボウルに3の液体を濾しながら入れて、氷水にあてて常温になるまで冷ます。
• 4を器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
• 固まったら、黒オリーブの実のペーストを上にかけ、タイムの葉を添えて完成。