グリル野菜のオープンサンド
材料(2人分)
| トースト用パン | 2枚 |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/3個 |
| パプリカ | 1/3個 |
| ナス | 1/2本 |
| アスパラガス | 2本 |
| 季節の野菜 | 適宜 |
| ゆで卵 | 1個分 |
| 『EXVオリーブオイル』 | 大さじ2 |
| 『アンチョビフィレ』（刻む） | 2枚 |
| 塩、胡椒 | 適宜 |
色とりどりの季節の野菜を素焼きにし、上品な旨みが自慢のイナウディ社の『アンチョビフィレ』を刻んだものと『EXVオリーブオイル』を絡め、トーストの上に盛付けました。『アンチョビフィレ』の程よい塩分が野菜類の甘みを引き立て、贅沢なトーストをお楽しみいただけます。
使用商品： アンチョビフィレ、EXVオリーブオイル
使用商品： アンチョビフィレ、EXVオリーブオイル
作り方
- 全ての野菜を適当な大きさにカットする。
- テフロン加工のフライパンで、野菜を弱火で素焼きにする。
- 焦げ目がついたらひっくりかえし、両面色よく焼く。
- 刻んだ『アンチョビフィレ』、『EXVオリーブオイル』をボールで合わせ、焼いた野菜に絡める。
- トーストしたパンの上に、野菜と卵を彩りよく盛り付けたら完成。
