市販の固形スープと『乾燥ポルチーニ』、玉ねぎを使い、簡単にポルチーニの香りがかぐわしいオニオンスープができあがります。軽く焼いたバケットを加え、スープを含ませお召し上がりください。休日のブランチメニューにも最適です。

使用商品：　乾燥ポルチーニ

作り方

• 『乾燥ポルチーニ』を軽く水洗いし、水に３０分ほど浸け戻しておく。（戻し汁も捨てないように）
• 鍋にバターを溶かし、乾燥ポルチーニ、薄くスライスした玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。
• ここに小麦粉をふり入れ、粉臭さがなくなるまで炒めたら、『乾燥ポルチーニ』のもどし汁（上澄み）、ブイヨンを加え、溶き伸ばすように混ぜる。
• とろみが出てきたら火を止め、器に盛る。
• その上にスライスして軽くトーストしたバケット、みじん切りしたパセリをちらし完成。