作り方

• パエリャ鍋あるいはフライパンに『EXVオリーブオイル』を入れて火にかけ、にんにく、いか、玉ネギ、トマトを入れて炒める。
• 火が通ったら『MedPAXイカスミ［ペースト］』を溶かした魚介スープ(リゾット米の場合2カップ、無洗米の場合1.5カップ)を加えよく混ぜ合わせ、具を均等に散らし、さらに米をぱらぱらとまんべんなく入れていく。
• 輪切りや短冊切りにした赤ピーマンをパエリャの表面に赤、黒のコントラストが良いように飾るように載せていく。
• 水分を見ながら、足りなければ湯を足して、米がアルデンテになるまで20分くらい火を通す。
• 仕上がりに手でちぎったイタリアンパセリを散らして食卓へ。