パルミジャーノチーズのリゾット
材料(１人分)
| 『MedPAX国内栽培イタリア米［カルナローリ種］』 | 75g |
|---|---|
| 玉ネギ | 1/8個(みじん切り) |
| バターまたは『EXVオリーブオイル』 | 大さじ1 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 30g(すりおろしたもの) |
| 固形スープを溶いたもの | 1カップ |
| 白ワイン | 1/3カップ |
| 塩・コショウ | 適量 |
カルナローリ米を使えば、本格的な一皿に大変身。
使用商品：MedPAX国内栽培イタリア米［カルナローリ種］、EXVオリーブオイル
使用商品：MedPAX国内栽培イタリア米［カルナローリ種］、EXVオリーブオイル
作り方
- バターと玉ねぎを鍋に入れて色づかないように丁寧に炒めたら、米を加えてさらに炒める。(2～3分)
- １にワインを入れ、アルコール分を飛ばしたら固形スープを溶いたものを加える。好みで塩・コショウをする。
- 米に火が通ったら鍋を火からおろし、チーズを入れてかき混ぜて出来上がり。熱いうちにいただく。
MedPaxのリゾット米は普通米に比べ水分量を多く必要とします。上記スープの分量でも水分が足りない（煮詰まってもまだ米が固い）場合は、お湯を足してください。
