カラスミの本場、イタリア　サルデーニャ島では生のアーティチョークにムジネパウダーをふりかけたサラダが良く食べられます。生のアーティチョークは手に入りにくいので、代わりにカリフラワーを使ってみました。

使用商品：ボッタルガムジネパウダー

作り方

• カリフラワーは半株のまま、沸騰した湯にさっとくぐらせて取り出します。
• 生の食感のあるカリフラワーを食べやすい大きさに薄くスライスします。
• 皿にカリフラワーをのせ、『ＥＸＶオリーブオイル』をまわしかけ、上から『ムジネパウダー』を振りかけて出来上がり。