ケッパー入りトマト味のパスタ
材料(2人分)
トマト水煮缶(ダイス) | 1/2缶
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『アンチョビフィレ』 | 4~5枚
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『MedPAXケッパー[塩漬]』(塩抜きしたもの) | 10粒程度
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『黒オリーブ塩水漬け』 | 10粒
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生ハムまたはパンチェッタ | 70g
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玉葱 | 1/4
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にんにく(みじん切り) | 1/2片
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『EXVオリーブオイル』 | 大さじ2
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コンソメ顆粒 | 小さじ1
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塩胡椒 | 少々
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イタリアンパセリ | 適量
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『ゆっくり乾燥スパゲッティ』 | 160~180g
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使用商品:アンチョビフィレ、MedPAXケッパー[塩漬]、黒オリーブ塩水漬け、EXVオリーブオイル
作り方
- フライパンに『EXVオリーブオイル』、にんにく、パンチェッタ、玉葱の順に入れて炒める。
- 火が通ったらトマト水煮を入れて煮詰める。
- 『黒オリーブ塩水漬け』、1cm位に切った『アンチョビフィレ』、『MedPAXケッパー[塩漬]』を加える。
- コンソメ顆粒と塩胡椒で味を調える。
- 深鍋でパスタを茹で、茹であがったパスタとソースをからめて、イタリアンパセリをのせたら出来上がり。