『ボッタルガトンノ』とカジキマグロのパスタ
材料(2人分)
『ボッタルガトンノブロック』 | 10g
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『ボッタルガトンノパウダー』 | 大さじ2
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『ゆっくり乾燥スパゲッティ』 | 160g
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ニンニク(潰したもの) | 1片
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カジキマグロ | 1切れ
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クラッシュアーモンド | 10g
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『EXVオリーブオイル』 | 適量
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イタリアンパセリ | 適量
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カジキマグロをニンニクと一緒に『EXVオリーブオイル』で炒め、スパゲッティと絡め、マグロのカラスミ『(トンノ)パウダー』とあわせ、仕上げに『トンノブロック』をスライスしたものとアーモンドを刻んだもの、イタリアンパセリをあしらいました。
まぐろの重厚な風味とアーモンドが調和した個性豊かな一皿です。
使用商品: ボッタルガトンノブロック、ボッタルガトンノパウダー、ゆっくり乾燥スパゲッティ、EXVオリーブオイル
作り方
- 『ゆっくり乾燥スパゲッティ』を茹で始める。
- フライパンにニンニクと『EXVオリーブオイル』を入れ、弱火にかけ香りを出す。
- さいの目にカットしたカジキマグロを加えて炒めたら、パスタの茹で汁を加え、弱火で揺すりながらオイルとなじませる。
- 茹で上がったパスタと『トンノパウダー』を加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。
- スライスした『トンノブロック』、クラッシュアーモンド、イタリアンパセリを散らして完成。