使用商品：MedPAX　小粒唐辛子[ホール]、バッカラ、EXVオリーブオイル

作り方

• バッカラは水につけ、24～36時間、水を替えながら戻し、塩抜きをする。
• 耐熱容器（直火可能なもの。無ければフライパンでも）に『EXVオリーブオイル』を入れ、薄くスライスしたニンニク、『MedPAX小粒唐辛子［ホール］』、塩・コショウを適量入れ、弱火にかける。
• オイルにニンニクの香りが移ったら、バッカラを入れ中火で煮る。
• イタリアンパセリを散らして完成。