『バッカラ』のサラダ
材料(2人分)
| 『バッカラ』 | 200g |
|---|---|
| パプリカ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| トマト | 1個 |
| 『黒オリーブ塩水漬け』 | 適量 |
| 『EXVオリーブオイル』 | 大さじ4 |
| 塩、胡椒 |
塩漬けのタラ『バッカラ』は、生のものとは味わいも栄養価も違い、美容と健康に大変優れた食材です。１～2日ほど塩抜きをし、パプリカなどの野菜と合わせ、
『EXVオリーブオイル』、塩、胡椒で味付けしただけでおいしいサラダになります。仕上げに『黒オリーブ塩水漬け』を添えて、味にアクセントを加えました。
使用商品： バッカラ、黒オリーブ塩水漬け、EXVオリーブオイル
『EXVオリーブオイル』、塩、胡椒で味付けしただけでおいしいサラダになります。仕上げに『黒オリーブ塩水漬け』を添えて、味にアクセントを加えました。
使用商品： バッカラ、黒オリーブ塩水漬け、EXVオリーブオイル
作り方
- 『バッカラ』は1～2日、時々水を変えながら塩抜きする。
- 丁度良い塩加減になったら、水気をよくふき取り皮と骨を取り除き、身の繊維にそってほぐす。
- 細く切ったパプリカ、スライスした玉ねぎ、トマトと合わせ、『EXVオリーブオイル』を回しかける。
- 塩・胡椒で味をととのえ、皿に盛り付け『黒オリーブ塩水漬け』を飾る。
『バッカラ』の塩抜き方法は＜コラム＞をご参照下さい。
